רועי שכטר מייעץ ללקוחות במגוון רחב של עניינים אזרחיים ומסחריים, במיוחד דיני חברות ופירוקים, לצד עיסוק בתחומי ליטיגציה מסחרית, קניין רוחני, עיזבונות ונדל”ן.
עו”ד שכטר נמנה על צוות המשרד המספק יעוץ משפטי לראש הממשלה ומדינת ישראל (משרד המשפטים), לצד מפלגת הליכוד, ייצג את המפלגה במספר הליכי משא ומתן קואליציוניים להקמת הממשלה, וכן בהליכים חוקתיים ומנהליים בפני בית המשפט העליון בשבתו כבית המשפט הגבוה לצדק, בין היתר, בתיקים חוקתיים תקדימיים שעסקו בהקמת הממשלה, חקיקת תיקון לחוק-יסוד: הממשלה, ניגודי עניינים, והזכות החוקתית לבחור ולהיבחר לכנסת.
בנוסף, עו”ד שכטר נמנה על צוות המשרד המטפל בתיקי חדלות פירעון מורכבים. הראשון, בפרשת חדלות הפירעון של קבוצת חפציבה, המהווה את תיק חדלות הפירעון הגדול ביותר במדינת ישראל, וכולל פרוייקטים רבים של בניה וטיפול באלפי משפחות של רוכשי דירות, וקבוצה מורכבת של חברות פרטיות וציבוריות, הנסחרות בבורסה. השני, רועי היה גם בצוות המשרד שריכז את תיק חדלות הפירעון של חברת קרתא מרכז ירושלים לפיתוח, פרויקט גדול ומורכב (בהיקף העולה על 100 מיליון דולר).