עו”ד אופק ברוק עוסק בעיקר בתחום הליטיגציה והמשפט המנהלי, לרבות ייצוג בבית המשפט העליון בשבתו כבית המשפט הגבוה לצדק, בתי משפט אזרחיים ומנהליים ובוררויות.
עו”ד ברוק נמנה על צוות המשרד המספק יעוץ משפטי לראש הממשלה ומדינת ישראל (משרד המשפטים), לצד מפלגת הליכוד, ייצג את המפלגה במספר הליכי משא ומתן קואליציוניים להקמת הממשלה, וכן ייצג את הגופים האמורים בהליכים חוקתיים ומנהליים בפני בית המשפט העליון בשבתו כבית המשפט הגבוה לצדק, בין היתר, בתיקים חוקתיים תקדימיים שעסקו בהקמת הממשלה, חקיקת תיקון לחוק-יסוד: הממשלה, ניגודי עניינים, והזכות החוקתית לבחור ולהיבחר לכנסת.
בנוסף, אופק הינו עורך דין רב תחומי העוסק גם במגוון רחב מהפרקטיקות המסחריות והתאגידיות של המשרד, מעניק ייעוץ משפטי ללקוחות מסחריים ופרטיים בניהול משא ומתן וסגירת עסקאות תאגידיות (לרבות מיזוגים ורכישות, מימון, השקעות ונדל”ן תאגידי). בנוסף, הוא מייעץ ללקוחות בהקמת תאגידים ועסקים ישראלים, תוך מתן שירותים משפטיים שוטפים לחברות מסחריות והיי-טק.